Arroz negro: sabor adocicado de preço salgado

O tipo de arroz oferece inúmeros benefícios, mas o quilo pode chegar a R$60,00

O arroz é o cereal mais produzido e consumido no mundo. Existem diversos tipos que agradam ao paladar e fazem sucesso em qualquer cozinha. 

Além das espécies que estão presentes diariamente na mesa, existem outras pouco comuns que oferecem inúmeros benefícios. O destaque é para o arroz negro 
também conhecido como arroz preto. Cultivado na China há mais de 10.000 anos, onde o uso era exclusivo na fabricação de medicamentos e, não era acessível para a maioria da população, por isso, também era chamado de arroz proíbido.

Restrições à parte espécie Oryza sativa, de acordo com pesquisas é considerado um superalimento em função das  propriedades nutritivas que o cereal possui. Fonte rica em vitaminas, minerais e fitonutrientes.

Os benefícios são inúmeros . Se destaca por ser uma importante fonte de ferro e proteínas, cerca de 30% mais do que aquelas encontradas no arroz integral. É também rico em antioxidantes,
que protegem as células do corpo contra os efeitos de radicais livres, atuando contra o envelhecimento e, um potente anti-inflamatório. 

As propridades do arroz negro ajudam a prevenir o câncer e  no combate a doenças cardiovasculares.
Uma informação importante é que ele não tem contém glúten, portanto pode ser consumido por pessoas com intolerância sem restrições. 

O sabor do arroz negro é diferenciado, tem um adocicado marcante, mas o preço é salgado. O quilo pode chegar a R$60 reais. Por isso a produção e o consumo são mais restritos, daí podemos entender porque na China apenas aristocratas e imperadores podiam usufruir do sabor e dos benefícios.

Fonte: AgroLink

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