Quais os alimentos mais fraudados em 2025 no Brasil? Veja a lista

Levantamento é feito a partir de levantamento do Ministério da Agricultura e Pecuária a pedido da Globo Rural

A adulteração de alimentos de origem vegetal chama a atenção por movimentar um mercado clandestino bilionário e pelos riscos que o consumo pode causar à saúde da população brasileira. Nas prateleiras, eles parecem inofensivos, mas, ao esconder misturas ilegais, substituições de ingredientes e até contaminações, são capazes de comprometer a qualidade do produto.

Em 2025, diversas irregularidades foram identificadas em todo o país, como o uso de óleos de outras procedências no azeite de oliva, a adição de água no vinho e a presença de açúcar de cana na água de coco. Essas ocorrências se destacam no levantamento do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) realizado a pedido da Globo Rural.

Segundo o órgão federal, a maioria das adulterações é de difícil detecção pelo consumidor no momento da compra, dependendo de análise laboratorial para garantir que o produto chegue à mesa com segurança.

Além do azeite de oliva, do vinho e da água de coco, citados anteriormente, outros seis alimentos foram apreendidos em grande quantidade ao longo deste ano. Confira a lista completa:

1 – Água de coco

Fraude identificada: substituição por açúcar de cana, edulcorantes e aromatizantes;

Quantidade apreendida: 661.716 litros.

2 – Azeite de oliva

• Fraude identificada: uso de óleos de outras procedências (soja e milho) e corantes;
• Quantidade apreendida: 16.700 litros.

3 – Café (grão cru)

• Fraude identificada: comercialização de produto de baixa qualidade e com impurezas acima do limite legal;
• Quantidade apreendida: 68 toneladas.

4 – Café (torrado e moído)

• Fraude identificada: uso de ingredientes impróprios (palha de café, milho, açaí, etc.);
• Quantidade apreendida: 36 toneladas.

5 – Farinha de mandioca

• Fraude identificada: mistura com farinhas mais baratas ou corantes não permitidos;
• Quantidade apreendida: 22 toneladas.

6 – Polpa de fruta

• Fraude identificada: substituição de suco de fruta por ingredientes mais baratos;
• Quantidade apreendida: 438.504,60 quilos.

7 – Suco ou sumo

• Fraude identificada: substituição de suco de fruta por ingredientes mais baratos;
• Quantidade apreendida: 370.802 litros.

8 – Vinagre (de vinho ou fruta)

• Fraude identificada: substituição por fermentado alcoólico e corantes;
• Quantidade apreendida: 27.116,50 litros.

9 – Vinho

• Fraude identificada: substituição do mosto de uva por água, corantes e destilado alcoólico;
• Quantidade apreendida: 215.297,80 litros.

Como se proteger de fraudes?

• Com o aumento dos casos de adulteração, aliada à dificuldade de detectar a irregularidade visualmente, os consumidores precisam redobrar a atenção e seguir as orientações abaixo ao comprar determinados alimentos:
• Evitar produtos com preços muito baixos no mercado e “ofertas milagrosas” na internet;
• Verificar se a embalagem está violada ou com erros de grafia, logotipos tortos e cores diferentes do padrão no rótulo e na tampa;
• Buscar informações sobre a empresa na internet, porque, segundo o Ministério da Agricultura, estabelecimentos com irregularidades evitam se expor ou já têm nome ou marca divulgados por órgãos de controle;
• Checar informações sobre o registro do estabelecimento e do produto no rótulo.

Por: Daniela Walzburiech | Fonte: Globo Rural

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