Com o apoio técnico e financeiro do Fundo JBS pela Amazônia, o The Good Food Institute (GFI) Brasil apresentou na 27ª Conferência Climática das Nações Unidas (COP27) um novo projeto de incentivo à pesquisa, o InovAmazônia: Ingredientes para o Mercado de Alimentos Vegetais. O investimento de R$ 2,7 milhões será destinado para pesquisas exploratórias que identifiquem o potencial de espécies nativas.
Em nota, a JBS diz que o objetivo do programa é desenvolver soluções e ingredientes alimentícios para a indústria de proteínas alternativas vegetais, conhecidas como plant-based, a partir de espécies nativas do bioma amazônico. O programa vai envolver 40 pesquisadores capacitados em proteínas alternativas e em estratégias para elaboração de propostas competitivas, assim como seis parcerias com universidades locais.
Fonte: Estadao
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