Alta da carne bovina reflete escassez de oferta e demanda externa aquecida

Preços elevados fazem carne bovina perder espaço em relação a outras proteínas

O setor pecuário brasileiro vive um momento de valorização impulsionado por dois fatores principais: a oferta limitada de animais para abate e o aquecimento da demanda externa, que tem reduzido a disponibilidade de carne no mercado interno.

De acordo com análises do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), esse desequilíbrio entre oferta e procura vem elevando os preços tanto no atacado doméstico quanto no mercado internacional.

Desde a última semana de março, os preços da carne com osso e dos cortes negociados na Grande São Paulo vêm registrando aumentos consecutivos. A menor oferta para o consumo interno, associada à demanda que permanece firme, tem provocado escassez nos pontos de venda. Com isso, a carne bovina começa a perder espaço frente às principais concorrentes, como a carne suína, a de frango e até mesmo a tilápia, opções que se mantêm mais competitivas para o consumidor final.

No mercado externo, os números também chamam atenção. O Brasil exportou, até a segunda semana de abril, uma média diária de 10,9 mil toneladas de carne bovina in natura, volume 15,6% superior ao registrado em abril do ano passado.

Os dados da Secex, analisados pelo Cepea, apontam que essa forte performance nas exportações contribui diretamente para o encarecimento da carne no mercado brasileiro, ampliando o desafio do consumidor diante da alta nos preços.

Por: Izabel Gimenez | Fonte: Globo Rural

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